FEM Indonesia – Lomba “Koki Kampung” yang digelar sukses selama 3 hari pada 28, 29 dan 31 Maret 2022 lalu, di Balai Condet, Gedung Kesenian Condet, Jalan Balai Rakyat Balekambang, Jakarta Timur.

Selain Fajar Alam sendiri yang menjadi pemakrasa acara juga hadir Master Chef Siska dan Master Chef Trendy Wijaya mendampingi duduk di kursi juri.

Lomba memasak dengan moto “Anak Kampung Juga Bisa Masak, selain digelar dalam rangka menyambut datangnya bulan suci Ramadhan 1443 H, untuk melestarikan budaya, khususnya budaya Betawi.

”Karena temanya masakan legendaris Betawi, jadi kami selaku Juri dan para peserta nanti wajib memakai pakaian Betawi disaat lomba,” kata Fajar Alam Setiabudi dalam keterangan siaran persnya, Jum’at (1/4/2022).

Lomba memasak imbuh Fajar memperebutkan sejumlah hadiah menarik, antara lain booth usaha serta peralatan memasak yang sesuai standar dalam memasak. Lomba memasak juga dihadiri Gubernur DKI Jakarta Anies Baswedan, Kadis Budaya DKI Jakarta, Iwan Henry Wardhana, Lurah Balekambang Herman Triono.SE, dan masih ada tokoh lainnya.

Dalam sambutannya, Gubernur DKI Anies Baswedan mengatakan bahwa masakan adalah sebuah produk yang punya potensi besar dan sangat mudah masuk ke berbagai negara untuk dikembangkan dan dipasarkan.

“Saya berharap, Koki kampung ini bukan hanya sekedar lomba yang hanya mencari juara. Namun tentunya dapat membawa karya budaya ke jenjang global. Selain itu, Jakarta merupakan pintu gerbangnya Indonesia ke dataran global. Diharapkan gagasan ini dijalankan agar dapat mengangkat budaya asli Jakarta atau Betawi terutama bidang kuliner,” ujar Anies Baswedan.

Adapun konsep Koki Kampung yang diusung Fajar Alam adalah untuk membantu masyarakat dalam menciptakan lapangan pekerjaan baru. Ia juga melibatkan UMKM agar bisa bangkit dan berkembang. Dan event lomba memasak Koki Kampung (Lomba Memasak Antar Kampung) yang digagasnya, diharapkan menjadi cikal bakal masyarakat yang mahir memasak, bisa menekuni hobi memasak mereka secara serius dan profesional.

Nama Fajar Alam Setiabudi bukan nama baru ranah kuliner tanah air. Namanya sempat mencuat pada tahun 2015 ketika ia meluncurkan buku fenomenalnya yang berjudul  ”7 Resep Rahasia Bisnis Kuliner. ” Selain itu, Fajar Alam juga pernah mengikuti acara Master Chef yang disiarkan RCTI.

Fajar Alam sukses menyita perhatian publik karena berhasil membuat kuliner Lele Crispy yang jadi olahan menjadi bisnis waralaba, Restoran Lele Crispy 2010. Restoran tersebut telah banyak memiliki cabang dengan sistem kemitraan.