FEM Depok – Momen Hari Raya Idul Adha identik dengan sajian daging kurban, baik daging sapi maupun daging kambing. Momen spesial ini akan menjadi kesempatan bagi keluarga untuk menikmati hidangan lezat dan bergizi tersebut. 

Dalam mengolah daging kurban yang sehat, Dinas Kesehatan (Dinkes) Kota Depok membagikan tips mengolah daging kurban agar tetap sehat usai dikonsumsi. 

Kepala Bidang Kesehatan Masyarakat (Kesmas) Dinkes Kota Depok, Zakiah menjelaskan bahwa terdapat sejumlah alternatif dalam memasak daging kurban. 

“Sebaiknya hindari memasak daging seperti menggoreng, membakar dengan minyak berlebihan, dan penggunaan santan yang berlebihan,” ujarnya dari laman resmi depok go id, Kamis (05/06/25). 

Berikut saran penyajian dalam memasak daging kurban:

1. Rebus atau kukus, metode paling sehat untuk mengolah daging. Dengan olahan ini kami bisa membuat sup, kaldu, atau semur daging yang direbus hingga empuk. Kamu juga bisa tambahkan banyak sayuran untuk nutrisi tambahan.

2. Panggang atau Oven, dengan menggunakan oven untuk memanggang daging adalah alternatif yang baik. Dengan memanggang daging tanpa tambahan minyak berlebihan, atau hanya dengan sedikit minyak zaitun. Bumbui daging dengan rempah-rempah alami untuk rasa yang kaya.

3. Pepes atau tumis cepat, daging bisa diolah menjadi pepes dengan bumbu rempah yang dibungkus daun pisang lalu dikukus. Atau, jika ingin menumis, gunakan sedikit minyak sehat seperti minyak zaitun atau minyak kelapa, dan tumis dengan cepat bersama sayuran.

4. Menggunakan rempah alami, manfaatkan bumbu dan rempah khas Indonesia seperti kunyit, jahe, lengkuas, serai, dan daun salam. Rempah-rempah ini tidak hanya menambah cita rasa, tetapi juga memiliki manfaat kesehatan. [foto : istimewa]