Kuliner
“Bolu Tape Medan” Karya Bang Soha Jadi Kue Favorit dan Kebanggaan Kota Medan
FEM Indonesia, Kota Medan – Dampak pandemi covid-19 yang berkepanjangan di tanah air juga membuat kuliner baru bermunculan. Salah satunya yang kini mulai diburu adalah “Bolu Tape Medan“.
Kue muncul dirintis dari Usaha Kecil Menengah (UKM) oleh pria bernama Ahmad Nasoha atau yang akrab disala Bang Soha. Bolu Tape bahkan mulai menjadi kuliner favorit dan oleh-oleh khas dari Kota Medan.
Usaha kue “Bolu Tape Medan” dirintis Bang Soha, usai ia pensiun dari jabatan humas di salah satu perusahaan merk minuman dunia terkenal.
“Tepatnya di bulan September 2020 silam saya pensiun, dan saat itu di kota Medan memasuki masa pandemi Covid-19, saya bingung dan kira-kira ketika pensiun saya akan usaha apa. Alhamdulillah, kebetulan istri saya ahli dalam bikin kue, maka saya putuskan untuk berkolaborasi dengan istri untuk fokus bikin kue bolu dengan bahan yang khas yaitu tape, maka kita sebut “Bolu Tape Medan”, dan nama ini sudah menjadi populer di tengah masyarakat”, ujar Bang Soha, Senin (13/12/2021).
Pria kelahiran Medan, 6 Maret 1963 mengungkapkan bahwa dengan konsep yang mengedepankan cita rasa yang khas, serta penjualan dengan sistem online, menjadi kekuatan yang tajam dan laris manis dalam penjualan. Disisi lain, karena kue sejenis ini masih jarang dijual di toko-toko bakery.
Awalnya, tambah Bang Saha hanya dipasarkan ke relasi terdekat, namun karena responnya bagus dan diluar dugaan, maka diputuskan penjualannya dilakukan secara massive dengan konsep tepat sasaran yang berbasis UKM (Usaha Kecil dan Menengah).
“Setelahbsaya mengikuti workshop wirausaha UKM binaan Khadijah Sharaswaty Indonesia (KSI). Dari sinilah usaha saya mulai berkembang,” jelasnya.
“Saat ini “Bolu Tape Medan” punya variant, selain rasa original, ada rasa keju, ketan hitam, pisang, dan pandan. Dan kue bisa didalatkan melalui pesan medsos Instagram dengan akun @bolutape_medan. Dan orderan paling banyak datang dari Aceh, Pekanbaru, Dumai, dan Jakarta.
Semoga usaha mandiri kuliner kreatif UKM dari kota Medan ini bisa laris manis dari Sabang hingga Merauke, tentunya dengan jaringan medsos”, pungkas Bang Soha. Penasaran?
Ekonomi & Bisnis
Pameran Makanan Terbesar SIAL Interfood 2024 Kembali Digelar Libatkan Puluhan Negara dan Ribuan UMKM
FEM Indonesia, Jakarta – SIAL Interfood 2024, pameran makanan dan minuman berskala internasional yang dikenal sebagai “The Global Food Marketplace” atau Salon International de l’Alimentation (SIAL) kembali akan berlangsung di Jakarta International Expo (JIEXPO) Kemayoran, Jakarta, pada 13–16 November 2024.
Sebagai salah satu yang terbesar di Asia Tenggara, acara ini menampilkan inovasi di sektor makanan, minuman, jasa boga, hotel, restoran, kafe, dan bakery, dengan lebih dari 1.200 peserta, termasuk 150 UMKM dari berbagai daerah yang akan memperkenalkan produk unggulan mereka.
Peserta pameran berasal dari lebih dari 25 negara, termasuk Thailand, Indonesia, Iran, Sri Lanka, Singapura, Arab Saudi, Malaysia, Vietnam, Mesir, Korea, Turki, Belarus, Taipei, Rusia, Jepang, Taiwan, China, Amerika Serikat, Georgia, Oman, Dubai (UAE), Italia, India, Swiss, dan Jerman.
Dengan target 90.000 pengunjung dalam empat hari, SIAL Interfood 2024 diharapkan menjadi platform ideal bagi pelaku industri dan konsumen untuk menjalin jaringan, berbagi pengetahuan, dan mengeksplorasi tren terbaru.
Pameran Sial Interfood 2024 juga akan diadakan bersamaan dengan Seafood Show Asia Expo 2024, All Indonesia CoolTech Expo 2024 dan INAShop Expo 2024, memberikan pengalaman yang lebih kaya dan beragam bagi para pengunjung melalui keberagaman produk dan layanan yang ditawarkan.
Chief Executive Officer (CEO) Krista Exhibitions, Daud D. Salim, menyatakan bahwa pameran tahun ini diperkaya dengan kolaborasi lintas kementerian, organisasi, dan asosiasi, menghadirkan pengalaman yang lebih mendalam bagi para pengunjung.
“Para pakar, chef, dan praktisi kuliner dari dalam dan luar negeri hadir untuk berbagi wawasan, membuka peluang, dan mendorong kemajuan industri makanan dan minuman Indonesia. SIAL Interfood 2024 juga mempersembahkan SIAL Innovations, yang memberikan penghargaan bagi inovasi terbaik di sektor makanan, minuman, dan industri pendukungnya. Ajang ini mengapresiasi kreativitas dan kualitas produk, sekaligus memberi eksposur internasional kepada para pemenang di seluruh jaringan SIAL. Terima kasih atas dukungan seluruh pihak, dan selamat menikmati rangkaian acara SIAL Interfood 2024” ujar Daud D. Salim saat press confrence, di Kementrian Perdagangan, Jakarta, Jum’at (8/11/2024).
Pameran SIAL Interfood 2024 lanjut Daud tidak hanya menampilkan kegiatan pameran, tetapi juga menyuguhkan berbagai program menarik, seperti Roasting Competition dari SIROC dan Workshop Gelato oleh Espresso Italia. Program unggulan seperti Business Matching mempertemukan produsen, distributor, dan pembeli internasional, sementara Indonesia Coffee Art Battle merayakan ekosistem kopi dari petani hingga pengusaha melalui kompetisi yang menampilkan keahlian barista terbaik.
Selain itu, digelar Seminar ICAB dengan tema “Mixology dan Manual Brew Open Service” dan kompetisi memasak La Cuisine yang diikuti hampir 1.000 peserta dari berbagai negara akan mempersembahkan inovasi kuliner dari chef profesional internasional.
SIAL Interfood 2024 juga menyelenggarakan berbagai talkshow, termasuk Talkshow dari Asosiasi Teh Indonesia (ATI) dengan tema Tea for All Generations dan Talkshow dari ASTRULI bertajuk Seize International Market Opportunities. Selain talkshow, akan ada Forum Group Discussion (FGD) oleh ASTRULI dengan tema Policy Support and Facilitation of the Down-Streaming of Indonesian Seaweed.
Konferensi oleh APRINDO akan diadakan dengan topik Ketahanan Pangan di Indonesia melalui Pertumbuhan Ekonomi dan Ritel Modern, dan seminar dari ARPI akan membahas Modern Cold Chain Warehouse dan masih banyak acara menarik lainnya yang akan melengkapi pameran ini.
Kesuksesan SIAL Interfood 2024 tidak terlepas dari dukungan penuh Pemerintah Indonesia melalui berbagai Kementerian, dinas dan asosiasi terkait, yang terus berperan aktif dalam mendorong pertumbuhan dan perkembangan industri makanan dan minuman di tanah air seperti Kementerian Perdagangan Republik Indonesia, Kementerian Kelautan dan Perikanan Republik Indonesia, Kementerian Perindustrian Republik Indonesia, Kementerian Pariwisata Republik Indonesia, Dinas Perindustrian & Perdagangan Jawa Timur & Jakarta, Badan Pangan Nasional (BAPANAS) dan Badan Urusan Logistik (BULOG), China Chamber of Commerce of Import & Export of Foodstuffs, Native Produce & Animal By-Products (CFNA), bersama dukungan berbagai asosiasi terkemuka seperti Gabungan Produsen Makanan Minuman (GAPMMI).
Dan Asosiasi Pengusaha Ritel Indonesia (APRINDO), Association of Culinary Professionals (ACP), Asosiasi Pengusaha Pengolahan Dan Pemasaran Produk Perikanan Indonesia (AP5I), Asosiasi Rantai Pendingin Indonesia (ARPI), Dewan Teh Indonesia (DTI), Asosiasi Artisan Teh Indonesia (ARTI), Dewan Kopi Indonesia (DEKOPI), Asosiasi Artisan Teh Indonesia (ARTI), Asosiasi Pengusaha Jasa Boga Indonesia (APJI), Federasi Pengemasan Indonesia (IPF), Persatuan Perusahaan Jasa Boga Indonesia (PPJI), Ikatan Ahli Boga Indonesia (IKABOGA), Asosiasi Pengusaha Kafe & Restoran Indonesia (APKRINDO), Asosiasi Rumput Laut Indonesia (ASTRULI), Dewan Kopi Indonesia (Dekopi) , Specialty Coffee Association of Indonesia (SCAI), Asosiasi Kopi Indonesia (ASKI).
Temukan inspirasi tak terbatas di SIAL Interfood 2024! di https://register.kristaonline.com/visitor/sialinterfood untuk akses selama empat hari ke seluruh area pameran. pendaftaran terbuka dengan biaya Rp 200.000.
Jelajahi inovasi terbaru di industri makanan dan minuman, saksikan kompetisi memasak seru, dan eksplorasi kreasi kuliner dari seluruh dunia.
Kuliner
Closing Party Dessert Week 2024, Kurma Datecrown kenalkan ‘Khalas Roasted Milk Tea’
FEM Indonesia Taiwan – Indonesia Dessert Week (IDW), festival dessert terkemuka yang menjadi puncak perayaan dessert di Indonesia, memperkenalkan Golden Swirl Awards untuk wilayah Jakarta.
Penghargaan bergengsi ini muncul sebagai pengakuan dan perayaan pemain terbaik skena dessert Jakarta.
“Kami sangat bangga dapat meluncurkan Golden Swirl Awards sebagai bagian dari komitmen Indonesia Dessert Week dalam merayakan bakat luar biasa di lanskap dessert Indonesia. Penghargaan ini memberikan tempat bagi individu dan brand yang unggul dalam menciptakan pengalaman dessert yang luar biasa yang juga berkontribusi secara signifikan terhadap kekayaan kuliner Jakarta,” kata Gupta Sitorus, co-founder IDW dikawasan Cipete Jakarta Selatan, baru-baru ini.
Pada tahun perdana ini, Golden Swirl Awards fokus pada skena dessert Jakarta, dengan menghadirkan 13 kategori. Setiap kategori dipilih secara hati-hati untuk menunjukkan keragaman dan kekayaan industri dessert, mulai dari makanan penutup tradisional Indonesia hingga kelezatan dessert internasional.
Indonesia Dessert Week bukan hanya sebuah festival, tetapi sebuah gerakan yang didedikasikan untuk menampilkan keragaman dessert yang ditawarkan oleh Indonesia. IDW menyatukan chef terbaik, pengrajin kue artisan, dan penggemar dessert untuk serangkaian acara yang menginspirasi kreativitas dan kenikmatan dalam kreasi kuliner yang paling luar biasa.
Dimulai dengan Jakarta Dessert Week pada tahun 2018 (yang telah menjadi salah satu program terbaik versi Kementerian Pariwisata dan Ekonomi Kreatif RI), perayaan ini telah diperluas sampai ke Medan Dessert Week pada 2023, dengan rencana merambah ke kota-kota besar Indonesia lainnya seperti Bandung, Surabaya, dan Bali. Melalui platform ini, IDW bercita-cita untuk menumbuhkan apresiasi yang lebih besar bagi dessert di seluruh Indonesia.
Sementara salah satu dessert dari bahan serba buah Kurma yang ikutan dalam acara tersebut adalah Kurma Datecrown yang merupakan kurma yang di Import oleh PT Exindokarsa Agung dari Negara Uni Emirat Arab.
Perusahaan ini menjadi satu-satunya distributor Produk Kurma Date Crown di Indonesia. Saat ini jenis-jenis Kurma Date Crown yang tersedia di Indonesia adalah Kurma Khenaizi, Kurma Lulu, Kurma Khalas, Kurma Golden Arabian dan Kurma Ajwa.
“Pada Closing Party Dessert Week Date Crown menyajikan olahan kurma jagoan kita yaitu Khalas Roasted Milk Tea (minuman yang terbuat dari teh yang disangrai bersama pure kurma, lalu dimasak dengan susu) dan Golden Arabian Almond Cheese (Kurma yang di isi Krim keju dan almond) untuk Para Tamu Special,” kata Andi Triyanto Sales Supervisor PT Exindokarsa Agung
Andi juga menambahkan, bagi yang ingin mencoba olahan Kurma Date Crown, bisa mengujungi booth Exindokarsa Agung di SIAL Interfood, Hall B3 Jiexpo Kemayoran, Jakarta, pada 13 hingga 16 November 2024 mendatang.
Pemenang Golden Swirl Awards 2024 wilayah Jakarta adalah:
1.Traditional Indonesian Dessert Shop of the Year – Jakarta: Iki Koue
2.Cake Shop of the Year – Jakarta: FLOR
3.Ice Cream & Gelato Shop of the Year – Jakarta: Mack’s Creamery
4.Chocolate Shop of the Year – Jakarta: Pipiltin Cocoa
5.Viennoiserie Shop of the Year – Jakarta: BRAUD General Store
6.Vegan / Vegetarian Dessert Shop of the Year – Jakarta: Rumah Juliet
7.Doughnut Shop of the Year – Jakarta: Luna’s Doughnuts
8.Cookie Shop of the Year – Jakarta: Endorphins
9.Plated Dessert of the Year – Jakarta: August
10.Lifetime Achievement – Jakarta: Heru Laksana (Maison Weiner)
11.Emerging Dessert Shop of the Year – Jakarta: Maiku – Blok M
12.Dessert Experience of the Year – Jakarta: LIT Bakehouse
13.Pastry Chef of the Year – Jakarta: Nabila Yoestino
Indonesia Dessert Week dan Golden Swirl Awards berkomitmen untuk memberikan tempat bagi para pelaku sektor yang terus berupaya meningkatkan lanskap dessert di wilayah dan kategori masing-masing. “Kami bertujuan untuk mengakui tidak hanya kreasi yang menyenangkan tetapi juga dedikasi, inovasi, dan gairah dari individu di baliknya”, ungkap Gupta.
Bagi para penggemar dessert Jakarta dan komunitas kuliner, Golden Swirl Awards berjanji menjadi simbol keunggulan, menginspirasi chef dan pelaku sektor untuk terus mendorong batas kreativitas dan rasa.
Kuliner
Rayakan 21 Tahun, Sushi Tei Group ajak Pelanggan Peduli Sosial Berdayakan Generasi Muda
FEM Indonesia Taiwan – Dalam rangka merayakan perjalanan 21 tahun Sushi Tei Group di Indonesia, menggalakkan kampanye peduli sosial dengan menggandeng Happy Hearts Indonesia (HHI).
HHI merupakan organisasi nirlaba berdedikasi yang menyediakan pendidikan berkualitas bagi anak-anak kurang mampu di Indonesia.
Kampanye peduli sosial bertajuk “Empowering Youth for a Brighter Tomorrow” dijalankan mulai dari 19 Februari sampai dengan 31 Agustus 2024. Salah satunya berfokus membangun kembali sekolah PAUD St. Petrus di Sumba (Nusa Tenggara Timur) yang dibagi dalam dua program menarik.
Pertama, seluruh pelanggan Sushi Tei Group diajak membeli hidangan penutup eksklusif edisi terbatas yang khusus dibuat untuk kampanye ini. Setiap pembelian 1 porsi hidangan penutup ini, pelanggan secara tidak langsung sudah mendonasikan Rp 10.000,-.
Kedua, seluruh pelanggan diajak menulis pesan di atas kertas berbentuk daun untuk anak-anak di Sumba, dimana setiap kertas yang ditulis pelanggan kertas bernilai Rp 2.100,- Kertas berbentuk daun tersebut digantungkan di wishing tree di Grand Atrium Kota Kasablanka, Jakarta Selatan.
“Menurut data dari Badan Pusat Statistik (BPS) Indonesia, NTT masuk ke dalam 5 besar propinsi termiskin di Indonesia dengan kendala akses untuk sektor kesehatan dan pendidikan,” terang Sonny Kurniawan, Presiden Direktur Sushi Tei Group kepada awak media di acara 21st Anniversary of Sushi Tei Group, Grand Atrium Kota Kasablanka Jakarta, Minggu (15/09/2024).
Menurut Sonny Kurniawan, kita semua sepakat bahwa anak-anak merupakan masa depan untuk keluarga dan Negara. “Sehingga setiap anak sudah selayaknya mendapat pendidikan yang layak, baik dari sisi kualitas pendidikan maupun fasilitas penunjang,” ungkapnya.
Dalam rangka menggalakkan kampanye peduli sosial tersebut, Sushi Tei Group bekerjasama dengan Happy Hearts Indonesia, dimana kedua lembaga ini memiliki tujuan yang sama. Pihaknya juga menyampaikan rasa terima kasih atas dukungan, dan antusias seluruh pelanggan Sushi Tei Group dalam kampanye ini.
Sementara Sylvia Beinwinkler CEO Happy Hearts Indonesia menyampaikan sangat gembira dapat bermitra dengan Sushi Tei Group dalam inisiatif yang bermakna ini. “Di Nusa Tenggara Timur (NTT), akses terhadap pendidikan yang bermutu masih menjadi tantangan. Namun sangat penting bagi pertumbuhan dan perkembangan masyarakat setempat,” ujar Sylvia Beinwinkler.
Dengan komitmen Sushi Tei Group terhadap tujuan ini, tambah Sylvia pihaknya membuka jalan bagi masa depan yang lebih cerah bagi anak-anak Sumba. “Kolaborasi ini merupakan contoh kuat tentang bagaimana perubahan yang berdampak dapat dicapai ketika organisasi bersatu untuk misi bersama,” tegas Sylvia Beinwinkler.
Pada acara puncak 21st Anniversary of Sushi Tei Group, di Grand Atrium Kota Kasablanka Jakarta, Sonny Kurniawan selaku Presiden Direktur Sushi Tei Group, secara resmi menyerahkan donasi sebesar Rp 635.584.900,- (enam ratus tiga puluh lima juta lima ratus delapan puluh empat ribu sembilan ratus rupiah) kepada Sylvia Beinwinkler selaku CEO Happy Hearts Indonesia.
Donasi akan digunakan untuk pembangunan sekolah PAUD St. Petrus di Sumba dan pembangunannya akan dimulai di bulan Oktober 2024 sampai 4 bulan ke depan.
“Kami berharap pembangunan kembali sekolah St. Petrus dapat bermanfaat untuk masyarakat Sumba agar adik-adik kita di Sumba dapat bersekolah & mendapatkan pendidikan yang layak,” ujar Sonny Kurniawan.
Pada acara yang digelar selama tiga hari itu, hadir para artis influencer, antara lain; Bang Anca (Halal Lifestyle Enthusiast), Meutia Amanda, grup musik genre pop dbatlayar dan artis lainnya.
Bang Anca mengungkapkan bahwa akan pentingnya makanan sehat dan halal memiliki pengaruh terhadap perilaku seseorang. “Memilih restoran sushi sudah bersertifikasi halal MUI adalah cara terbaik. Dengan begitu tak lagi ada keraguan,” kata Bang Anca.
Selebgram dan youtuber Meutia Amanda menyampaikan, bahwa restoran seperti Sushi Tei Group merupakan bentuk diplomasi kuliner yang memperluas jangkauan budaya Jepang.
“Hubungan antar bangsa semakin mudah dan bebas. Mampu melewati batas negara di belahan dunia manapun. Bisa dilakukan secara mudah dan cepat. Salah satunya adalah melalui diplomasi kuliner. Sushi Tei Group adalah socialpreneur yang patut dicontoh. Bisnis dengan isu sosial dan kepedulian,” kata Meutia Amanda.
Tentang Sushi Tei Group
Sushi Tei Group berdiri tahun 2003 dan fokus pada makanan Jepang di Indonesia. Ada delapan brand Sushi Tei terdiri dari; Sushi Kiosk, Tom Sushi, Sushi Kyuden, Hokkaido-Ya, Yoka Yoka, Sushi Tei Cafe dan First Filled.
Saat ini, Sushi Tei Group beroperasi di 18 kota besar di Indonesia dengan total 102 restoran. Jumlah ini akan bertambah di tahun berikutnya. Komitmen Sushi Tei Group selalu menyediakan makanan berkualitas dengan pelayanan dan pengalaman santap terbaik.
Brand seperti Sushi Tei, Tom Sushi, Hokkaido-Ya, dan Sushi Tei Cafe sudah bersertifikasi halal. Hal ini menunjukkan komitmen untuk memastikan umat Islam di Indonesia merasakan kenyamanan ketika bersantap. Seluruh brand di bawah naungan Sushi Tei Group dianggap salah satu restoran dengan reputasi yang baik di Indonesia dan untuk masyarakat Indonesia.
-
Music2 days ago
Legend Intimate Show, Penyanyi Tito Soemarsono Jadi Idola Emak Emak Depok
-
Lifestyle6 days ago
Pemilihan Puteri Batik Cilik & Remaja Indonesia 2024, Sukses Digelar di Jakarta, ini Pemenangnya!
-
Lifestyle6 days ago
Resmi Dibuka di Alam Sutera, Studio Pilates Re Bar Dorong Gaya Hidup Sehat
-
NASIONAL6 days ago
NU Depok : Humanitarian Mandat Dari Agama Islam Mengedepankan Kemanusiaan!